Ингредиенты:
Для теста:
Мука 200 г
Шоколад горький 200 г
Варенье вишневое 200 г
Масло сливочное 200 г
Сахар 150 г
Яйцо куриное 8 шт.
Для глазури:
Шоколад горький 300 г
Сливки 150 мл
Способ приготовления:
Растопить на водяной бане или в микроволновой печи шоколад вместе со сливочным маслом.
В полученную массу добавить сахар и перемешать. Далее добавить яйца и муку, продолжая вымешивать тесто.
Готовое тесто выложить в форму для кекса, смазанную маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40 минут.
Дать кексу полностью остыть, а затем достать его из формы и аккуратно разрезать острым ножом вдоль на 3 части.
На нижнюю часть равномерно распределить половину вишневого варенья и накрыть сверху средней частью. Далее выложить оставшееся варенье и накрыть верхней частью кекса. Убрать в холодильник.
Шоколад для глазури разломать на небольшие кусочки и выложить в миску. Вылить сливки в сотейник и довести до кипения. Залить шоколад кипящими сливками и перемешивать до тех пор, пока глазурь не станет однородной.
Полить кекс глазурью и снова убрать его холодильник до полного застывания глазури.
