Очень вкусная, хрустящая капустка за сутки!
ИНГРЕДИЕНТЫ
капуста - 1,5 кг
свекла - 150-200 г
морковь - 200 г
чеснок - 1/2 головки
вода - 1,5 л
лавр - 2-3 шт
перец черный горошком - 5-6 шт
перец душистый горошком - 3-4 шт
соль - 4 ст.л.
сахар - 2/3 стакана
уксусная кислота 70% - 25 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Капусту нарезать квадратиками. Морковь и свеклу натереть на крупной терке, чеснок мелко порубить - всё перемешать.
В воду добавить соль, сахар, лавр, перец, поставить на огонь и довести до кипения.
Капусту и смесь из моркови, свеклы и чеснока уложить слоями в чистую 3-х литровую банку. Нижний и верхний слой должен быть свекольный.
Закипевший маринад снять с огня и оставить немного остыть в течение 10 минут.
Из маринада убираем лавровые листы, добавляем уксусную кислоту и заливаем в банку.
Накрываем крышкой и оставляем остывать при комнатной температуре.
Далее убираем в холодильник и через сутки начинаем кушать.
Пошаговый рецепт приготовления можно посмотреть на видео по
Приятного аппетита!
