Представляем вашему вниманию рецепт потрясающего тортика, который слопают «на ура».
Этот ароматный, мягкий и очень нежный тортик безумно просто и легко готовится. С ним справится даже начинающая хозяйка. Еще радует тот момент, что времени понадобится не много. Несмотря на все это, результат вас обязательно порадует своими превосходными вкусовыми качествами, можете в этом не сомневаться. И будьте уверены: вам захочется еще.
Нужные ингредиенты
Для теста
4 белка
120 гр сахарной пудры
250 гр миндаля
Для крема
4 желтка
100 гр сахарного песка
20 гр муки или крахмала
150 мл молока
80 гр сливочного масла
Дополнительно
1 горсть миндаля для верха
Начинаем процесс
В первую очередь промываем миндаль. После чего обсушиваем бумажными полотенцами и отправляем в блендер измельчаться в крошку. Затем объединяем их с сахарной пудрой.
До крепких пиков взбиваем белки и вмешиваем их аккуратно в ореховую массу.
Берем форму для выпечки, кладем на нее пергаментную бумагу и размещаем подготовленное тесто.
Разогреваем духовку до 170 градусов и отправляем форму туда на 20-25 минут. По истечении нужного времени достаем готовый корж и даем ему остыть.
После чего очень аккуратно разрезаем на две части.
Принимаемся за приготовление крема. Для этого объединяем в отдельной емкости желтки, сахарный песок и муку. Затем хорошо все перемешиваем и вливаем горячее молоко. Ставим на огонь и варим до загустения крема. При этом требуется постоянно помешивать. Затем снимаем с огня, добавляем размягченное сливочное масло и, используя миксер, взбиваем немного.
Кладем корж на тарелку, на которой будет наш торт. Поверх него выкладываем половину подготовленного крема и разравниваем. После чего накрываем вторым коржом и снова наносим крем, что остался.
Посыпаем поджаренным рубленным миндалем и убираем в холодильник на 2 часа для пропитки.
