Рецепт :в кастрюле соединить 100г слив. масла,2 яйца,1стакан сахара,4ст.л молока ,4ст.л меда,1 ч.л соды погасить уксусом (1 ст.л) и всё перемешать.Кастрюлю ставим на заранее приготовленную водяную баню и на среднем огне при непрерывном помешивании доводим до момента,когда масса станет пенистой.Снимаем с огня,оставляем на 2-3 мин и добавляем 3 стакана муки без горки(у меня гранёный стакан 250 мл)и замешиваем тесто, оставляем на 20 минут,накрыв плёнкой .Затем делим на 6-8 частей ,раскатываем каждый в очень тонкий пласт,подсыпая муку,так как тесто липкое.Я упрощаю эту задачу,используя пекарскую бумагу-раскатываю прямо на ней!Коржи выпекаю при 200С до темно-золотистого цвета,смазываю заварным кремом и покрываю глазурью !
Крем:2 стакана сахара смешать с 3ст.л муки,влить 2стакана молока и на медленном огне довести до кипения при постоянном помешивании, пока не загустеет,снять с огня и добавить ванилин на кончике ножа .Остудить.Взбить слив.масло(200-250г) комнатной температуры и постепенно добавить остывшую массу по ложке.Крем готов!Глазурь:8ст.л молока,8 ст.л сахара,3-4ст.л какао на медленном огне довести до кипения помешивая,немного поварить ,чтоб чуть-чуть загустела ,добавить 70г слив.масла,размешать,чтоб масло растопилось.Снять с огня и через 3 минуты вылить на поверхность уже готового торта!
