Ингредиенты:
Пшеничная мука — 3 чашки
Сахар — 2 чашки
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Пищевая сода — 3/4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Яйца — 4 шт.
Пахта — 3/4 чашки
Растительное масло — 3/4 чашки
Свежий лимонный сок — 1/3 стакана
Экстракт лимона — 2 ч. л.
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Свежая черника — 1 стакан
Мелкий сахар — 1, 5 чашки
Пахта — 2 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180° С.
Смазать форму для выпечки расплавленным маслом и присыпать мукой.
Смешать муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль миксером на низкой скорости.
Соединить яйца, пахту, масло, лимонный сок, экстракт лимона и ванильный экстракт в отдельной миске.
Смешать с заготовкой для теста и взбивать миксером на той же скорости 2 минуты, пока смесь не станет однородной.
Налить тесто в форму для выпекания, равномерно посыпать черникой и установить в центре духовки.
Выпекать около 40 минут — если зубочистка, вставленная в центр торта, чистая, его можно достать.
Дать остыть 15 минут, затем вынуть торт их формы и охлаждать ещё полчаса.
Приготовить глазурь: соединить мелкий сахар и пахту в небольшой миске, тщательно смешать, чтобы сахар растворился.
Вылить глазурь на пирог за полчаса до подачи.
