На форму 20см
Что нужно:
100г муки
1 ст.л.крахмала
125г сахара
100г сливочного масла
100г темного шоколада
100мл сливок жирностью 20%
2 яйца
3 ч.л.разрыхлителя
2 ч.л.ванильного сахара
Для крема:
200мл сливок жирностью 35%
50г ирисок
75г темного шоколада
3 ст.л.сахара
1 ст.л.рома
Для украшения:
200мл сливок жирностью 35%
коктельная вишня
Что делать:
1.Накануне приготовить крем. Сливки нагреть, добавить ириски, сахар и шоколад. Готовить, помешивая, до получения однородной массы. Снять с огня, смешать с ромом, остудить. Поставить на ночь в холодильник.
2.На следующий день приготовить тесто. Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливками нагреть на маленьком огне до однородности. Снять с огня, дать немного остыть.
Просеять в миску муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавить обычный и ванильный сахар, яйца, размягченное сливочное масло. Тесто хорошо вымесить, соединить с подготовленной шоколадной смесью.
3.Разогреть духовку до 190 градусов. Выложить тесто в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму. Выпекать 30 мин.
4.Бисквит полностью остудить и разрезать на 3 части.Выложить нижний корж на блюдо для торта,пропитать ромом, промазать кремом,накрыть вторым и т.д.
5.Для верхнего слоя взбить сливки в густую пену, обмазать поверхность и бока торта.Украсить по желанию.Перед подачей к столу выдержать торт в холодильнике 2 ч.
