1. Сычуаньский самовар.
2. Тушеная рыба.
3. «Мясо, вернувшееся в котёл» (или «дважды приготовленная свинина»).
4. Острый соевый сыр (доуфу).
Основными ингредиентами блюда является доуфу, рубленая говядина или свинина, острый и сычуаньский перец.
5. Жареная свинина с рыбным вкусом.
Это блюдо приправляется кисло-сладким соусом, приготовленным с помощью сахара и уксуса. Также в него можно добавить древесные грибы и бамбуковые ростки.
6. Тушеная свинина.
7. Жареная курица с перцем.
8. Тушеная рыба с кислой капустой.
9. Цыпленок гунбао.
10. Маосюэван (блюдо на основе утиной или свиной крови).
