Ингредиенты:
Для коржа:
150 г -сливочного масла
100 г -сахара
1- яйцо
100 г -сметаны
250 г- муки
1 ч. л.-разрыхлителя
Для верха:
1 крупный- лимон
150 г -изюма
100 г -орехов по вкусу (кешью, грецкий, фундук)
100 г -сахара
Приготовление:
Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйцо, взбиваем. Добавляем половину просеянной с разрыхлителем муки, вымешиваем. Затем - сметану, вымешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
Распределяем его по дну застеленной пергаментом или фольгой формы ровным слоем.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 30 минут.
Готовим начинку. Для этого кладем изюм, лимоны, сахар и орехи в чашу блендера. Перемалываем.
Вынимаем из духовки форму с коржом. Распределяем поверх него лимонную массу.
Отправляем пирог в духовку еще на 15 минут.
Затем остужаем, посыпаем тертым шоколадом или лимонной цедрой.
