Хочу расскзать про замечательный рецепт пасты, который очень часто меня выручает. Готовится просто и быстро и, при этом, получается очень вкусное, сытное блюдо. Шпинат можно взять замороженный и сыр выбрать на свой вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
шпинат свежий 50 гр,
сыр с зеленой плесенью 70 гр,
чеснок, Сливки (обычно я использую 20%) 150-200 мл,
оливковое масло, соль, черный перец (он у меня в мельнице).
Ну и естественно нужна паста :) Ее стоит отварить до начала приготовления соуса или параллельно, как кому удобнее.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Порежем шпинат и натрем на крупной терке сыр.
2. Разогреем в сковородке оливковое масло. Положим в него зубчик чеснока порезанный пластинками.
3. Когда чеснок зарумянится, пластинки вынимаем. Дальше добавляем шпинат, и быстро помешивая пассируем его на среднем огне.
4. Дальше добавляем нагретые сливки. Греют их для того, чтобы при соприкосновении с горячей сковородой они не свернулись.
5. Перемешиваем, солим, перчим даем минутку потушиться и добавляем тертый сыр. Еще раз перемешиваем так чтобы сыр расплавился. Можно перемешивать его с пастой прямо в сковородке и потом подавать на тарелках.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
