Ингредиенты
тесто:
вода и молоко 250 мл.
соль, сахар щепотка
маргарин 100 гр.
мука 150 гр.
яйца 4-5 шт
крем (заварной модефицированный)
молоко 420 мл.
яйца 2 шт.
мука 45 гр.
сливочное масло 250-300 гр.
сахар 200 гр.
начинка:
варенье или джем 3-5 ст.л
свежие ягоды
Способ приготовления
Сделать заварное тесто. У нас на сайте есть множество рецептов, но повторюсь. В кастрюльке вскипятить воду,молоко,маргарин,сахар и соль. Уменьшить огонь и всыпать муку. Тщательно перемешать и держать на огне, пока тесто не начнет отходить от стенок. Все время мешать! Тесто остудить и по одному добавлять яйца. Тесто должно быть блестящим и гладким.
Теперь рисуем круг толстой насадкой. По внутреннему кругу делаем еще один. И последний сверху.
Я для пущей красоты посыпала лепестками миндаля - зря, пригорели.
Выпекаем минут 30-35 при температуре 180℃ с конвекцией. Если без, то надо увеличить время.
Крем: МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ЗАВАРНОЙ
После выпечки остудить, срезать верхнею крышечку и отложить.Низ промазать джемом или вареньем (у меня клубника проваренная с сахаром и крахмалом)
крем (я выдавливала из корнетика) и выложить ягоды.
Закрыть крышечкой. Сверху установить эклерку заполненную кремом и украшенную по Вашему вкусу.
Блюдо рассчитано на на семью или компаниюВремя приготовления: быстроПрограмма приготовления: ручки,миксер,духовка
Примечание
Очень эффектно и вкусно! Можно сделать в насколько ярусов с разными кремами или сделать маленькие индивидуальные порции.
Давно хотела сделать, но вечно заводила тесто и делала эклеры,а потом вспоминала. А тут надо было сделать подарок хорошему человеку, вот и сделала Еще один плюс - можно заморозить, но только без фруктов. К часу X достать, разморозить добавить фрукты и вуаля! торт готов.
