Кажется, я вошла во вкус. В смысле, пристрастилась к китайским блюдам, ибо не все они плохи, хотя и невкусных полно. Не поверила, когда приятельница-китаянка предложила приготовить это мега-популярное китайское блюдо. Потом специально вбила в китайский поисковик baidu название блюда - 可乐鸡翅. Результат превзошел все ожидания. А чего я, собственно, удивлялась - вся китайская кухня пряная и сладковатая, мясо в особенности. Поэтому кока-кола в качестве соуса при приготовлении курицы - самое по китайским понятиям ТО.
Итак, делюсь рецептом. Делается очень просто, а результат действительно хорош - румяная, глянцевая и чуть сладковатая курочка.
Нужно:
- куриные крылышки;
- растительное масло для их обжаривания;
- соевый соус;
- кока-кола;
- сахар по вкусу (китаянка-приятельница настаивала, что сахар нужно обязательно, пришлось немножко сыпануть)
Что делать:
1. Крылышки нужно надрезать вдоль и замариновать в соевом соусе на час.
2. Перед обжариванием маринад стряхнуть. Затем обжарить в хорошо разогретом масле до симпатичного подрумянивания.
3. Залить кока-колой (200 мл, не больше, только чтобы кока-кола покрывала крылышки) и продолжить готовку при умеренном нагреве (я делала в мульте на программе для жарки, 160 градусов, если производитель не наврал).
4. Когда кока-кола вся испарится, наступит "хэсе", гармония, то есть, и можно есть. (Блюдо не для поста, конечно... Пост я соблюдаю только в его моральной части, в физиологической - нет, не получается.)
