Один из вариантов турецких кёфтешек - маленькие фрикадельки)
Очень удобно наморозить впрок, да к тому же еще и как вкусно!!
НАДО:
500 гр фарш (говядина, телятина)
3 ст л булгур тонкого помола (обычный не подойдет) - если у вас нет, то можно перемолоть обычный булгур
2 шт крупного лука
2-3 зубчика чеснока
5 картошек среднего размера
1 помидор
2 моркови
1 ст л томатной пасты
1 ст л перечной пасты (по-желанию)
несколько ложек муки для обсыпки
соль/перец по-вкусу
по 1 ч л тимьяна, молотая зира, молотая паприка (по-желанию)
ДЕЛАЕМ:
1. Делаем фрикадельки - в фарш натираем 1 головку лука и чеснок, добавляем соль/перец и специи, булгур - хорошо перемешиваем фарш. Потом смачиваем руки в воде и катаем маленькие фрикадельки - выкладываем их в миску и полностью обваливаем в муке (такие фрикадельки можно заморозить в прок)
2. В сотейник наливаем немного масла и обжариваем мелко порезанный лук, обжариваем до золотистого цвета, потом добавляем натертый на терке помидор, томатную и перечную пасту - все еще немного обжариваем
3. Добавляем в сотейник крупно порезанную морковьи наливаем воды так, чтобы она покрыла морковь полностью, накрываем крышкой и тушим 10 минут на небольшом огне
4. Потом добавляем в сотейник фрикадельки крупно порезанную картошку, добавляем немного воды, солим по-вкусу, накрываем крышкой и опять тушим на медленном огне до готовности картошки - примерно 20 минут
Подаем с йогуртом или сметаной
От Akbingul CookingBox
