1. Баранину обжарить на сухой сковороде до корочки (2-3 мин).
2. Лук нарезать и пережарить с томат-пастой.
3. В казан,укладываем слоями:
4. баранина (солим, перчим, посыпаем зирой)
5. чеснок (средне порезать)
6. лук с томатом
7. морковь (крупные брусочки), опять солим, перчим, зира.
8. помидоры (крупные кубики),чеснок, перец, базилик, петрушка 1/2 пучка (потом выкинуть)
9. картофель (нарезка на ваше усмотрение, я порезала дольками), соль, перец красный (паприка), лаврушка и перец горошком.
10. Добавляем 1/2-1 стакана воды и оставляем тушиться на очень маленьком огне 1,5-2 часа.
