Ингредиенты
Яйцо куриное6 шт
Сахар150 г
Мука100 г
Какао 60 г
Желток яичный1 шт
Молоко сгущенное120 г
Сливочное масло320 г
Джем абрикосовый 200 г
Шоколад100 г
Сливки100 г
Сода1/5 ч л
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11
Яйца делим на белки и желтки. Взбиваем белки и 75 г сахара до стойких пиков. Откладываем в с торону.
Шаг 2 из 11
Затем взбиваем желтки и 75 г сахара до белой пены.
Шаг 3 из 11
Смешиваем взбитые белки и желтки. Добавляем 40 г какао и немного соды. Вмешиваем муку.
Шаг 4 из 11
Вливаем 40 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем лопаткой.
Шаг 5 из 11
Выливаем в форму для выпечки и выпекаем при 180С минут 50. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 коржа.
Шаг 6 из 11
Для крема смешиваем сгущенку и желток. Нагреваем, чтоб смесь загустела. Остужаем до комнатной температуры.
Шаг 7 из 11
Взбиваем 240 г мягкого сливочного масла до бела. Добавляем к нему 20 г какао и сгущенку. Все хорошо взбиваем!
Шаг 8 из 11
Промазываем коржи абрикосовым джемом и кремом. Сверху торт мажем только джемом без крема. Убираем торт в холодильник, чтобы он застыл.
Шаг 9 из 11
Для глазури нагреваем сливки, растапливаем в них шоколад и добавляем 40 г сливочного масла.
Шаг 10 из 11
Поливаем торт глазурью и украшаем по своему вкусу.
Готово!
Вот такой вот торт в разрезе.
Приятного аппетита!
