Ну какой же праздник без торта. На десерт всегда хочется подать что-нибудь вкусное. И в этот раз побалуем гостей вкусным муссовым тортом на основе сливок и вишни.
Ингредиенты
Яйцо куриное4 шт
Сахар100 г
Мука100 г
Сливочное масло140 г
Сода1/3 ч л
Какао 3 ст л
Желатин20г
Вода120 мл
Вишня замороженная300 г
Сливки 33%600 г
Сахарная пудра 200 г
Шоколад черный100 г
Приготовление более 1 часа
Шаг 1 из 10
Для приготовления бисквита взбиваем яйца с сахаром. Затем аккуратно лопаткой вмешиваем муку, соду, какао 100 г мягкого масла. Готовое тесто выливаем в форму для выпечки и ставим в духовку при 180С на 45-50 минут.
Шаг 2 из 10
Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 2 бисквита.
Шаг 3 из 10
Для мусса замачиваем 20 г желатина в 120 г воды и оставляем на 20 минут, чтобы он набух.
Шаг 4 из 10
В кольцо для сборки торта выкладываем один бисквит.
Шаг 5 из 10
Вишню размораживаем. Сок не сливаем. Немного измельчаем её блендером. Но не в пюре, а чтобы оставались кусочки. Нагреваем до горячего и растворяем в ней набухший желатин. Оставляем массу остывать до комнатной температуры.
Шаг 6 из 10
500Г сливок взбиваем с сахарной пудрой до пышного состояния.
Шаг 7 из 10
Вмешиваем вишневую массу с желатином. Перемешиваем. Выливаем половину массы на первый бисквит. Затем выкладываем второй бисквит и остатки мусса.
Шаг 8 из 10
Убираем торт в форме в холодильник, желательно на ночь. Застывший торт освобождаем от формы.
Шаг 9 из 10
Для глазури смешиваем шоколад и 100 г сливок. Нагреваем, чтобы шоколад растаял. Добавляем сливочное масло. Остужаем и поливаем готовой глазурью торт.
Готово!
Украшаем соответствующе случаю.
Приятного аппетита!
