На 3 порции вам понадобится:
- 0,5 кг свиного филе
Для фарша:
- 100 г ржаного хлеба
- 50 г сала
- 2 яйца
- зелень
- репчатый лук
- сливочное масло
- соль
Для соуса:
- 50 г сала
- 500 г томатного сока
- 2 ст. л. муки
- петрушка
Приготовление:
1. Готовим начинку. Сало нарезать кубиками, обжарить. Мелко порезать хлеб, лук и зелень. Добавить к салу, пожарить, посолить, поперчить. Добавить нарезанные кубиками яйца.
2. Мясо нарезать, отбить в виде тонких блинов, нафаршировать, придать форму голубцов и тушить в томатном соусе около часа.
3. Для соуса. Нарезать кубиками сало, обжарить на сковороде, добавить мелко нарезанную петрушку и залить томатным соком.
