Ингредиенты:
Картофель 1,5 кг
Курица 1 штука
Фенхель 2 штуки
Апельсины 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Джин 100 мл
Масло оливковое 5 столовых ложек
Перец черный свежемолотый ½ чайной ложки
Соль морская 1 чайная ложка
Приготовление:
1. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
2. Чеснок почистить и мелко нарубить.
3. Цедру двух апельсинов натереть на мелкой терке, из трех апельсинов отжать сок. Приготовить маринад из джина, цедры и сока, апельсинов, нарубленного чеснока, соли, перца и оливкового масла.
4. Тушку курицы нарезать крупными кусками, положить в полиэтиленовый пакет и влить туда маринад. Пакет завязать и положить на 3–5 часов в холодильник.
5. Картофель и фенхель крупно нарезать и отварить в кипящей воде 5–7 минут.
6. Выложить на противень фенхель и картофель, сверху поместить куски курицы, полить все маринадом.
7. Запекать в разогретой духовке 30–35 минут.
Приятного аппетита!