Ингредиенты для Ачаш
300-350 г кисломолочного сыра
растительное масло
соль
Для теста
3-4 стакана пшеничной муки
1,5 стакана воды
1 крупное яйцо + желток
соль
Рецепт приготовления
Муку просеять горкой, сделать в центре углубление, вбить яйцо, влить подогретую подсоленную воду, замесить тесто. Накрыть его вафельным полотенцем, убрать в теплое место на 2-3 часа.
Кисломолочный сыр измельчить и посолить. Если есть жидкость - отжать.
Тесто обмять, разделить на две равных части, каждый раскатать в тонкий пласт. На одну из лепёшек положить ровным слоем сырную начинку, накрыть второй заготовкой, края защипать. Поместить ачаш в на противень смазать верх желтком. Отправить в разогретую духовку, выпечь до зарумянивания. Подавать в горячем виде.
