Ингредиенты для Кюкю (омлет с зеленью)
2 пучка свежей кинзы, мелко нарезать
1 пучок укропа, мелко нарезать
1/2 пучка мяты, мелко нарезать
1 пучок лука, мелко нарезать
2 унции свежего шпината, мелко нарезать
1 молодой чеснок (зеленая часть), мелко нарезать
5 яиц, взбить
1/2 чайной ложки соли
Молотый черный перец
любое масло для жарки
Для соуса
1/2 чашки несладкого йогурта
2 зубчика чеснока, раздавленные
Рецепт приготовления
В большой миске смешать все ингредиенты. Добавить соль и перец.
В антипригарной сковороде, растопить масло на среднем огне. Влить смесь и прожарить на среднем огне в течение 8 минут.
С помощью ножа, аккуратно разрезать Кюкю на 4 части. Осторожно перевернуть каждый кусок. При необходимости, добавить немного сливочного или растительного масла в сковороду.
Смешать йогурт и чеснок и подавать Кюкю с соусом.
