Ингредиенты для приготовления узбекских манты и ханум
Для теста:
мука
2 яйца
соль
теплая вода
Для начинки:
фарш мясной
лук
картофель
кориандр и тмин по вкусу
Рецепт приготовления
Из муки, яиц, соли и воды замесить тесто.
Смешать ингредиенты для начинки вместе.
Раскатать половину теста тонким слоем на ровной поверхности.
Порезать небольшими квадратиками.
Разложить начинку на каждом, небольшими порциями.
Свернуть нужным образом так, как это показано на картинках ниже.
В общем, в итоге должны получится вот такие манты.
Поместить в пароварку.
Отдельно можно приготовить ханум из оставшегося теста и начинки.
Разрезать на две часть тесто с начинкой и свернуть каждую часть колбаской.
Поместить в ещё одну секцию пароварки.
Накрыть крышкой и готовить до готовности.
Подавать с несладким йогуртом или сметаной.
