Необыкновенно нежный и воздушный торт.
Классическое сочетание кислинки вишни со сладкими сливками и шоколадным бисквитом, пропитанным вишневым соком.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ст. л.Какао-порошок
150 гВишня
2 шт.Яйцо
200 гСахар
75 гМука пшеничная
300 млСливки 30% жирности
по вкусуЧерный шоколад
Для начала приготовим маленький бисквит. Взбиваем 2 яйца и 100 гр. сахара на максимальной скорости миксера в течение 10 минут:
Для начала приготовим маленький бисквит....
Пока взбиваются яйца с сахаром, заливаем какао кипятком, тщательно перемешиваем и даем ему немного постоять:
Пока взбиваются яйца с сахаром, заливаем...
Снижаем скорость миксера до минимальной, и вводим муку:
Снижаем скорость миксера до минимальной, и...
Когда мука полностью размешается, вводим какао:
Когда мука полностью размешается, вводим...
Готовое тесто переливаем в форму диаметром 12 см. Дно формы застелено пергаментной бумагой:
Готовое тесто переливаем в форму диаметром 12...
Выпекаем в духовке, заранее разогретой до 180 градусов в течение 30 минут
Выпекаем в духовке, заранее разогретой до 180...
Пока печется бисквит, приготовим вишню. Можно использовать свежую или замороженную, как у нас, без косточки. Заливаем вишню небольшим количеством воды и доводим до кипения. Даем вишне полностью остыть.
Пока печется бисквит, приготовим вишню. Можно...
Готовим крем. Сливки и 100 гр. сахара соединяем в чаше миксера. Взбиваем, пока сливки не загустеют, как показано на фото. Крем готов.
Готовим крем. Сливки и 100 гр. сахара...
Достаем бисквит, даем ему полностью остыть и разрезаем на 2 равные части.
Достаем бисквит, даем ему полностью остыть и...
Обе части обильно поливаем вишневым соком, как на фото:
Обе части обильно поливаем вишневым соком,...
Выкладываем на нижний слой бисквита крем. Кладем достаточно много, около 2 см высотой.
Выкладываем на нижний слой бисквита крем....
На крем выкладываем вишню, как показано на фото. Чем больше вишни, тем лучше:
На крем выкладываем вишню, как показано на...
Накрываем второй частью бисквита:
Накрываем второй частью бисквита:...
Начинаем декорировать. Закрываем бока кремом и выравниваем с помощью шпателя:
Начинаем декорировать. Закрываем бока кремом...
Затем выравниваем с помощью шпателя верх, как на фото:
Затем выравниваем с помощью шпателя верх, как...
Оставшийся крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой, и украшаем торт с помощью подходящей насадки:
Оставшийся крем перекладываем в кондитерский...
Посыпаем готовый торт тертым шоколадом:
Посыпаем готовый торт тертым шоколадом:...
Украшаем вишнями:
Украшаем вишнями:...
-
-
