Очень удачный рецепт сдобных булочек – булочки всегда получаются мягкими, пышными и очень ароматными. Их можно есть маслом, чаем, кофе или просто запивая холодным молоком.
Готовятся они очень просто.
Продукты: (продукты не должны быть холодными)
ОПАРА
молоко тёплое 100 мл
вода тёплая 100 мл
дрожжи свежие 30 гр. (или 10 гр. сухих)
мука пшеничная 120 гр. (чуть меньше стакана)
ТЕСТО
опара вся
вода тёплая 100 мл
сахар 180 гр.
соль 2 ч. л.
ванильный сахар 1 ч. л.
яйцо 2 шт.
мука пшеничная 630 гр. (4,5 стакана) – муку нужно подсыпать осторожно, тесто должно быть очень мягкое, но не должно липнуть к рукам)
маргарин или масло сливочное 100 гр.
1 стакан=250мл
Для смазки:
яйцо (тёплое)
немного молока
щепотка сахара
сливочное масло
Из этого кол-ва теста у меня вышло 20 маленьких булочек (по 70 грамм каждая).
Выпекать при t 180 гр. 20-25 мин.
