ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Сахар коричневый — 200 г ● Молоко — 185 мл ● Сливочное масло — 125 г ● Мука — 200 г ● Разрыхлитель — 1 ст.л.
Для крема: ● Какао-порошок — 50 г ● Яйца — 3 шт. ● Сливочное масло — 185 г ● Сахарная пудра — 345 г ● Порошок солодового молока — 95 г ● Сухое молоко — 1 ст.л. ● Конфеты (круглые Maltesers) — 465 г
Ганаш (глазурь): ● Темный шоколад — 300 г ● Сливки 35% — 125 мл ● Сливочное масло — 30 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать сахар, масло и молоко. Поставить на маленький огонь и помешивая растворить масло и масса не станет однородной.
2. Перемешать муку, какао, масло ( в крошку). Добавить взбитое яйцо. Все хорошо перемешать. Выложить массу в смазанную форму и выпекать при t 180 градусов в течении 55 минут.
3. Сделать ганаш: Поломать шоколад на кусочки, добавить сливки, сливочное масло. Поставить на маленький огонь, растопить шоколад. Немного остудить и затем взбить миксером до однородной массы, добавить сахар, солод, сухое молоко. Все вместе взбить. Остудить.
4. Аккуратно разрезать корж на 3 или 4 коржа. Намазать кремом коржи, полить глазурью каждый корж. Поставить в холодильник на 1 час 30 минут.
5. Далее распределить оставшийся ганаш по поверхности торта. Украсить торт конфетами Maltesers
