Вкусный, нежный, и очень быстр в приготовлении! Совет тем, кто собирается его печь!
Итак:
Коржи пеклись у меня 3 минуты, я просто не успевала раскатывать новый корж, а тут ещё и крем! Я не знала, за что хвататься. Поэтому:
1) Делаем тесто
2) крем
3)выпекаем коржи
Вот тогда не будет такой суматохи!
Для теста нам понадобится:
3ст. ложки сливочного масла растереть с
1стаканом сахара,
добавить 2 яйца
3ст. ложки сметаны смешанной с
1 пакетом разрыхлителя, (можно гашеную соду)после чего сметана увеличится в объеме.
щепотка соли
ванилин
мука, столько чтобы тесто было не крутое и чуть липло к рукам примерно 3 или 3,5 стакана. Стакан 200гр.
Важно: чтобы тесто было очень мягким тогда тортик будет воздушным.
Тесто делим на 6 или 7 частей
Берем пергаментную бумагу и прямо на ней раскатываем корж посыпая мукой.
Коржи должны быть тоненькими.
Сразу обрезаем края, можно использовать для этого крышку от большой кастрюли, и накалываем тесто вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздувалось при выпечке.
Духовку ставим на максимальную температуру и выпекаем наши коржи до золотистого цвета. Они пекутся очень быстро. Готовые коржи сложить друг на дружку, чтобы подольше не остывали.
Для крема:
2 яйца взбить с
1 стаканом сахара
3 ст.ложки муки
добавить 350гр топленого молока (можно брать и не топленое)
Варить до загустения и хорошо мешать что бы не пригорело.
Когда крем загустеет снять с плиты и добавить в горячий крем 200гр сливочного масла.
Крем хорошо перемешать и пока он еще горячий, смазать им наши коржи.
Верх обсыпать крошкой и поставить пропитаться при комнатной температуре лучше на ночь.
-
-
