Замечательный грузинский соус, подаётся к птице.
Ингредиенты для приготовления сациви
масло сливочное 100 г
орех грецкий 300 г
лук репчатый 250 г
мука пшеничная 30 г
яйца 3 шт.
чеснок несколько зубчиков
уксус
гвоздика пара штучек
корица по вкусу
перец красный
лавровый лист
шафран
зелень
бульон
Соль
Корица 20 г
Рецепт сациви
Мелко порежьте лук и чеснок, поджарьте немного на сливочном масле добавьте муку. Добавьте куриного бульона и подержите ещё немного на огне. Отставьте на время с огня. Смешайте орехи с сушеной, и свежей зеленью, молотым красным перцем, яичными желтками, настойкой шафрана, корицей, имеретинским шафраном и винным уксусом. Всю смесь добавьте в миксер и измельчите. Полученную смесь добавьте на сковороду, подержите на огне ещё несколько минут.