Продукты:
упаковка слоенного дрожжевого теста
пол кило говядины
2 средние луковицы
пол пачки сливочного масла
корица и куркума - по 1 ч.ложке без верха.
перец-соль - по вкусу
сумах - 1 ст ложка
сах.песок - 1 ст ложка
пол бутылки растительного масла без запаха
Мясо с луком пропустить через мелкую решетку.Потушить на сковороде под крышкой, посолить-поперчить, добавить корицу с куркумой, масло. Выпарить жидкость насколько возможно. Мясо должно слегка прилипать к сковороде. тесто разделить на полоски, скатать в трубочку, приплющить ладошкой, и слепить шляпку гриба (красивой более слоистой стороной наружу).
Сложить стопками, накрыть полотенчиком чтоб не подсыхали.Заполнить шляпку мясом,
залепить края как на вареник, а потом завернуть как-бы косичкой.
Прогреть духовку на 200 гр и положить чудушки в нее на 5! минут.
За это время прокалить в кастрюльке масло, и отдельно смешать сумах с сах.песком. Обжарить наши пирожки во фритюре до золотистого цвета, переложить шумовкой в тарелку (с салфеткой)и обильно посыпать сумахом с песком.
Я ещё несколько штук пекла в духовке посыпав кунжутом
Наслаждаться с горячим сладким чаем.
вот рецепт теста:
На 1 кг муки
2 яйца
1 стакан теплой воды или молока
немного соли,сахара
1 чайная ложка дрожжей
100-150 гр масла
Масло для фритюра
© Гюнель
