Состав:
яиц 5 шт
сметана 250 гр
сахар 200 гр
сл.масло 250 гр
сгушенное молоко 1 банка
грецкие орехи 50 гр
разрыхлитель 20 гр
мука 500гр,ваниль,
какао 5 ст. л
Крем 1:
сгушенное молоко 1б
сл.масло 200 гр
Крем 2:
молоко 700 мл
сахар 150 гр
мука 4-5 ст.л
ваниль.
Глазурь: 3 ст.л какао,6 ст.л сахара,8 ст.л молока и 50 гр сл.масла.
Взбиваем яица с сахаром,добавляем сл.масло по немногу(растопленное на пару)---взбиваем, добавляем сметану(посла каждого инградиента взбиваем ), сгушённое молоко,муку смешаную с разрыхлителем,ваниль и какао.
На дно формы стелим пекарскую бумагу ( круглая форма диаметром 25 см),выкладываем тесто .
Выпекаем в разогретой духовке минут 45-50 при 180 градусах.
Разрезаем на 2 половинки,когда торт остынет ,поливаем остывшей пропиткой для тортов (кипятим 250 гр воды,добавлаем 150 гр сахара,кусочек лимона--кипятим минут 5).
Готовим крем 1 —-взбиваем миксером масло и добавляем сгущённое молоко.
Крем 2 —-мой вариант заварного крема ,,в маленькой ёмкости смешать муку и сахар,,добавляем понемногу молоко (приблизительно 1 ст) — мешаем хорошо,чтобы не было комков,получается смесь консистенции сливок.Эту смесь добавляем в остальное молоко.которое вот вот вскипит,,мешаем постоянно,как начнёт булькать снимаем с огня,добавляем ваниль. Даём остыть.
Я смешиваю эти два крема--------получится новый крем !!!Но для этого заварной крем должен остыть хорошо,,взбиваем его слегка на самой маленькой скорости миксера и добавляем крем 1.
Смазываем первый корж и посыпаем грецкими орехами.
Смазываем второй корж.
Украшем глазурью(мешаем сахар с какао и молоком---кипятим,в конце добавлаем масло).
Наслаждайтесь !!! Приятного аппетита !!!
-
-
