Тесто слоеное бездрожжевое- 500 гр
Для начинки:
Баранина или говядина - 450 гр.
Лук 2 шт.
Курдючное сало - 100 г (или 2 ст. л. топленого масла)
Приправа для самсы - зира
Черный перец
Соль
Кроме того:
Желток 1 яйца для смазывания самсы и кунжут
Мясо и лук порезать, посолить, поперчить и приправить зирой по вкусу. Тесто разморозить раскатать не толсто и не тонко, порезать на квадраты 6*6. Выложить начинку и свернуть в треугольник. Самсы выложить на противень предварительно выстеленый пергаментом. Смазать самсы желтком и сверху посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200 град. 30-40 мин.
By atyrau_povar_aliya
