Ингредиенты
Мука - 250 г.
Сода - 1 ч.л.
Кофе крепкий - 200 мл.
Сахар коричневый - 100-150 г.
Мед - 2 ст.л.
Чернослив без косточки - 200 г.
Корица молотая - 1 щепотка
Имбирь молотый - 1 щепотка
Соль - щепотка
Способ приготовления
Шаг 1 Заварить очень крепкий кофе (растворимый или натуральный). В горячий кофе добавить сахар и мёд (или патоку). Размешать до полного растворения сахара. Отставить в сторону немного остыть. От того, что Вы добавите, мёд или патоку, будет зависеть цвет пирога. При добавлении патоки пирог получится очень темным, при добавлении светлого меда пирог получится соответственно светлее.
Шаг 2 Нарезать чернослив на 4 части каждый (если чернослив очень крупный, можно разрезать на 6 частей).
Шаг 3 В миску просеять муку, соду, соль и специи. Влить кофе в муку и аккуратно перемешать до однородности с помощью вилки или венчика. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Шаг 4 Добавить в тесто нарезанный чернослив. Перемешать.
Шаг 5 В смазанную растительным маслом форму (22 см) выложить тесто.
Шаг 6 Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов 20-25 минут.
Шаг 7 Готовность пирога проверять спичкой (зубочисткой): если спичка вышла сухая — пирог готов. готовый пирог посыпать сахарной пудрой или полить шоколадным соусом.
Приятного аппетита!
