Ингредиенты:
- 2 репчатых лука;
- 1 тыква;
- 8 стеблей сельдерея;
- 3-4 чашки овощного бульона;
- 4-6 столовых ложек тыквенных семечек;
Инструкции:
Очистить и нарезать лук, тыкву и сельдерей. Добавить в крупный сотейник с небольшим количеством растительного масла и варить около 10 минут на среднем огне (пока лук не станет полупрозрачным, а тыква и сельдерей станут мягче).
Добавить овощной бульон и довести до кипения. Снять пламя и варить, не доводя более до кипения, пока тыкве не станет совсем мягкой, около 30 минут.
Перелить суп в блендер и пюрировать до однородности. Будьте предельно аккуратно, т.к. смесь очень горячая.
Подавать, посыпать столовой ложкой тыквенных семечек.
Приятного аппетита!
