Ингридиенты для теста : 2 яйца; 1 стакан сахара ( я положила половину,т.к крем будет сладкий); 2 пакетика ванелина( я положила 1-10г); 200г сливок 30% жирности;2 стакана муки; 1 пакет разрыхлителя ( 10г).
Ингридиенты для крема:200г сметаны,минимум 20% жирности;200г сливок,минимум 30% жирности; 3/4 стакана сахара; 3 пакетика ванилина ( я положила 1).
Для начинки: 200 г замороженных свежих ягод ( любых); 5-6 конфет " Raffaello".
Для украшения: 20 половинок конфет раффаэлло,1 пачка кокосовой стружки ( у меня была пачка на 500г,поэтому я посыпала торт на глаз).Для украшения торта мне хватило 14 половинок конфет.
Приготовление:
Яйца,сахар,ванилин-взбить до появления пены.Добавить сливки и продолжать взбивать ( лучше миксером).Добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до получения однородной массы.Готовое тесто выложить в форму для выпекания,смазанную маслом и посыпанную мукой или панировочными сухарями.Выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета,примерно 25 мин.( у меня корж выпекался менее 20 мин).
Остывший корж разрезать на 2 одинаковых коржа.
Готовим крем:
Сметану,сливки,сахар и ванильный сахар взбить в пышную пену,( я ещё в крем добавила измельчённые конфеты раффаэлло,чтобы они были равномерно распределены по всему торту,т.к . я делала двойную порцию.)
Начинаем собирать торт.
На первый корж нанести крем,толщиной 1 см.Сверху выложить ( не размораживая) ягоды,немного вдавливая в крем.Нанести поверх ягод тонкий слой крема. 5-6 конфет измельчить ( можно в блендере),охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее, и посыпать поверх крема ( я так же ещё немного посыпала кокосовой стружкой).
Накрыть вторым коржом.Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.Половинки конфет раффаэлло выкладывать по краю торта.В заключении,обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.
Приятного аппетита.
Я прежде чем наносить крем,сделала сироп и сперва немного смочила корж,а затем нанесла крем.
