3 ст.л.молока
Мед — 6 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Сахар-песок 1ст.
Сода (негашеная) — 1 ч. л.
3 яйца
Мука пшеничная (примерно 4 стакана)
Соль (щепотка)
крем на манке:
1л молока
4ст.л манки
300г масла
125г сахара
1 б.сгущёнки
крем для украшения:
250мл молока
2,5ст л муки
180г белого шоколада
1ст сахара
ванилин
200г сливочного масла комнатной температуры
мастика белая.
Сварить кашу из молока и манки,варить ее минут 20,подсолить.
Кашу охладить,потом взбить миксером, добавить размягченное масло,сахар и сгущенку.
Крем готов.
В кастрюлю (высокую) выложить мёд, сахар, соль, молоко, проварить 1-2 минуты до светло-рыженького цвета,добавить маргарин, дать ему разойтись,всыпать соду и активно мешать, лучше венчиком, на большом огне. Масса сильно вспенится и побелеет. Держать ещё 1-2 минуты, быстро перемешивая, пока не будут проскальзывать рыжие полоски со дна. Снять с огня, мешать ещё минут 5, т.к. масса будет потихоньку темнеть до цвета конфет «Коровка».
Когда немного остынет, вбить яйца, хорошо перемешать. Добавить, постепенно, просеянную муку. Тесто должно быть мягким, намного мягче пельменного.
Обязательно дать постоять готовому тесту минут 20, накрыв пакетом. Мука набухнет и тесто почти не липнет при раскатке.Подпылить мукой стол, разделить тесто на 10 частей.
Берём одну часть теста,раскатываем прям на пергаменте,вырезаем форму которую вы хотите печь,у меня круглая.
При выпечке 2 последних коржа сделать с отверствием в середине.
Коржи пекутся очень быстро,4-5 МИНУТ.
Печь при температуре 200С,охлаждать на решётке отдельно корж от коржа.
И так, готовые коржи перемазать манным кремом,дать постоять пару часиков при комнатной температуре,потом в холодильник.
Готовим крем украшения:
Молоко смешать с мукой и мешать чтоб не было комочков,добавить сахар и поставить на огонь,варим помешивая до загустения,потом добавить белый шоколад,перемешать до растворения и остудить.
Когда остынет,взбить сливочное масло,потом по ложке добавлять шоколадную массу и продолжаем взбивать,крем должен получится белый и нежный.
У меня будет белая свеча,значит крем оставляем белый,если хотите можно покрасить и сделать свучку любого цвета.
Выравниваем торт широким ножом всё время мокая в горячую воду.
Ставим в холодильник.
При подаче на стол,в серединку торта ставим маленькую свечу и поджигаем.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
