Для рецепта вам потребуется:
кефаль - 1.5-2кг
имбирь (консервированный) - 1 банка
уксус - 1 стакан
мука - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
растительное масло - 1 стакан
соль, перец - по вкусу.
Чтобы приготовить Кефаль с имбирем необходимо:
Промыть рыбу, удалить чешую, плавники и внутренности, затем сделать 2-3 легких надреза по диагонали для облегчения готовки. Посолить, поперчить и обжаривать в растительном масле до коричневого цвета и готовности.
Нарезать соломкой консервированный имбирь. Смешать с уксусом муку и сахар, добавить имбирь и немного воды и покипятить 5 минут. Полить этой смесью рыбу.
Когда подливка загустеет, снять сковороду с огня. Выложить рыбу на блюдо и украсить нарубленным сельдереем.
