Ингредиенты:
- куриный фарш - 200 г
- лук-порей - 1
- хлебные крошки панко - 3 ст. л.
- соль и перец - по вкусу
- соевый соус - 1 ч. л.
- небольшой кусочек имбиря - натереть
- растительное масло - 1 ст. л.
- авасэ мисо – чуть менее 1 ст. л.
- сакэ - 2 ст. л.
- мирин - 1 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Смешиваем вместе куриный фарш и мелко нарезанный лук-порей в миске. Затем добавляем хлебные крошки панко, соль, перец, соевый соус и тёртый имбирь, хорошо перемешиваем.
2. Разделяем смесь на две части, формируем 2 котлеты, слегка придавливаем их.
3. Смешиваем вместе мисо, сакэ, мирин и сахар в миске.
4. Нагреваем сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем котлеты с обеих сторон.
5. Накрываем сковороду крышкой, обжариваем в течение 5-6 минут на слабом огне (переворачиваем котлеты через 3 минуты).
6. Вливаем мисо-соус (Шаг 3), слегка встряхиваем сковороду, чтобы соус покрыл котлеты. Готовим в течение не долго времени.