Ингредиенты:
2 большие луковицы (или 3 -4 средних луковицы)
1 чашка белого риса
1 столовая ложка томатной пасты
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка душистого перца
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотого кориандра
1 и 1/2 чайные ложки простой или морской соли
свежемолотый черный перец
3 столовые ложки рубленой свежей кинзы или петрушки
400 г бараньего фарша
2 столовые ложки белого винного уксуса или яблочного уксуса
сахар по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
Рис залить холодной водой.
Отрежьте верхушки у каждой луковицы и сделайте надрез по одной стороне от центра сверху донизу. Отварить лук в течение 10 минут.
Слить воду у риса.
Добавить к рису томатную пасту, корицу, душистый перец, тмин, кориандр, соль, перец, кинзу или петрушку и фарш. Все хорошо перемешать.
Гтовый лук откинуть на сито.Вынуть несколько соев из середины и нафаршировать.
На сковороде раскалить масло и обжарить лук, выкладывая швом вниз до золотистого цвета. Добавить уксус . Накрыть крышкой,убавить огонь до минимума.
Тушить до полной готовности мяса.
-
