на один корж:
полстакана 15% сметаны
пол-чайной ложки соды.
полстакана муки
одно яйцо
полстакана сахару
В оригинальном рецепте делается три разных коржа:
в первый добавляют 4 столовых ложки мака.
во второй треть стакана промытого изюма.
в третий - хорошо измельчённые грецкие орехи.
в полстакана сметаны добавляем полчайной ложки соды.
(если сметана не сильно кислая, добавьте лимонную кислоту.)
когда размешаете - из половины стакана должен получиться целый стакан - сода должна загаситься)
пока сметана реагирует с содой, в миску складываем и перемешиваем: полстакана муки, одно яйцо, полстакана сахара.
сметану вливаем в смесь - и тщательно взбиваем)
корж выпекается обычно 15-20 минут на среднем огне в газовой духовке. в электрической - минут 30-35.
крем:
стакан манки.
два стакана молока.
200 гр. сливочного масла.
стакан сахару.
стакан манки + два стакана молока. варим манную кашу (без!!! сахара, соли и проч.)
готовую кашу охлаждаем.
пачку мягкого масла, стакан сахара и кашу взбиваем до состояния плотной пены.
это крем)
дальше - как обычно.
украшаем и даём постоять)
можно сделать их чёрно-белыми (если добавить какао)
можно делать со свежими фруктами (но тогда они немного дольше пекутся)
в идеале торт должен постоять около 3х часов перед подачей.
приятного аппетита))
P.S. На фото коржи простые с ванилином. в крем вбиты мелко порезанный миндаль и так же мелко порезанное манго. украшено сливками из баллона.
