Ингредиенты:
- 2 куска свиного филе
- соль и перец
- 1 ст. л. муки
- 1 яйцо (взбить)
- панировочные сухари
- растительное масло (для жарки)
- 1/8 капусты (нашинковать)
- ¼ огурца
- 4 помидора черри
- ¼ лимона
- 2 ст. л. кетчупа
- 1 ст. л. соуса тонкацу
- ½-1 ч. л. горчицы
Способ приготовления (на 2 порции):
1. Вырезаем жир из свинины. Накрываем кусочки свинины пищевой пленкой и хорошенько отбиваем.
2. Нагреваем растительное масло до 170 °С.
3. Нарезаем огурец тонко по диагонали.
4. Разрезаем лимон пополам.
5. Смешиваем вместе ингредиенты для соуса: кетчуп, соус тонкацу, горчицу.
6. Кусочки свинины с двух сторон приправляем солью и перцем.
7. Обваливаем мясо в муке с двух сторон, обмакиваем во взбитом яйце, затем обваливаем в панировочных сухарях.
8. Обжариваем в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
9. Свиную котлету нарезаем полосками, выкладываем на тарелку, сверху поливаем соусом. Подаём с шинкованной капустой, кусочками огурца, помидорами черри и лимоном. Приятного аппетита!
