Сразу скажу, что рецепт простяцкий-холостяцкий, не претендующий на изысканность).
Баранина на кости - 500-800 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Соль - 1,5 ст.л.
Перец черный молотый.
Баранину промыть в холодной воде. Положить в МВ, залить водой, чуть присолить. На режиме ВАРКА отварить 5-10 минут с начала кипения, чтобы вышла вся кровь. Слить мутный бульон. Затем залить баранину новой водой немного присолить. Варить на режиме ТУШЕНИЕ 1 час. Потом кладем картофель, резать его не надо. Лук целиком в бульон кладем. Морковь можно порезать на 3-4 крупных куска. Солим по вкусу. На режиме ТУШЕНИЕ варим еще 1,5 часа. Я исходил из того что баранина может быть жестковата, за 2,5 часа мясо протомилось и стало совершенно мягким. Уже в тарелке перчим и кидаем зелень. Приятного аппетита!
PS. В инете много рецептов шурпы. Цель была сделать именно насыщенный бульон, без всяких поджарок. Также можно варьировать с добавлением овощей и томатной пасты, но я сделал, как мы делали на природе на костре. Хоть костра в квартире и не было - шурпа получилась вкусная!!!)))
