лук - 4-6 луковиц
мука – 1 ст.л.
150 мл белого сухого вина
1 л мясного бульона
ломтики белого хлеба
соль
сыр пармезан или другой твердый – 100 г
2 ст. л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
Лук нарезать тонкими полукольцами. В чаше разогреть сливочное масло, добавить оливковое масло, лук и готовить на режиме "выпечка" 10 минут. Потом добавить муку, готовить, продолжая помешивая, еще 10 мин. Лук должен приобрести карамельный цвет.
Влить вино, довести до кипения. Добавить горячий бульон, посолить, поперчить. Оставить вариться еще 30 мин. Суп должен загустеть.
Готовый суп разлить по горшочкам, в каждый уложить горячие поджаренные багеты, сверху посыпать тертым сыром
