Ингредиенты:
Охлажденное ризотто — 400 г
Моцарелла — 50 г
Ветчина — 50 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 50 г
Пшеничная мука — 50 г
Растительное масло — для фритюра
Для ризотто:
Сливочное масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Репчатый лук — 1 шт.
Рис арборио — 1½ стак.
Белое вино — ½ стак.
Куриный бульон — 3½ стак.
Молоко — 1 стак.
На 100 г — 304 ккал
Приготовление:
Нарезаем ветчину мелкими кубиками.
Добавляем в ризотто яйцо, приправляем и перемешиваем.
Формируем из ризотто шарики, помещая внутрь моцареллу и ветчину.
Панируем аранчини в сухарях.
Обжариваем во фритюре до румяной корочки.
Готовые аранчини выкладываем на бумажные полотенца.
Подаем с любимым соусом и украшаем по своему вкусу.
