Ингредиенты:
курица-1,2 кг.
лук репчатый- 1кг.
чеснок- 4 зуба.
томаты в сс- 900гр.
аджика-1 столовая ложка.
кинза - средний пучок
базилик - средний пучок
соль - четверть ч.л.
кондари- 0,5 ч. л
хмели-сунели – 1 ч. л
кориандр молотый – четверть ч.л.
матнакаш- сколько съедите.
Способ приготовления:
Ставим казан на плиту и греем на сильном огне.
Курицу рубим на удобноедабельные куски.
Я накромсал 20. В казан укладываем куски курицы.
В это время режем весь лук полу и просто кольцами, как пойдет нож.
Обжариваем курицу минут 10 до изменения цвета. Огонь на средний.
Закидываем лук.
Жарим лук, пока не обмякнет.
Вскрываем томат - консерву и добавляем вместе с солью и кондари в казан.Томат желательно порезать(я упустил).
Тушим, пока соус не начнет немного густеть. Минут этак 30.
Засыпаем хмели-сунели, молотый кориандр и плюхаем аджику.
Держим еще минут 5, потом кидаем нарубленной кинзы и базилика, средне или мелко нарезанного вместе с раздавленным в пюре чесноком.
Перемешиваем и сразу снимаем с огня. Если не снять, чахохбили потеряет аромат.
