Ингредиенты
Мука пшеничная 400гр
Маргарин 200гр
Сахар песок 1ст
Яйцо куриное 2шт
Повидло 300гр
Разрыхлитель 1уп
Сегодня у нас к чаю чудесный песочный пирог с абрикосовым повидлом.Этот рецепт прижился в нашей семье очень давно - моя мама часто его пекла,а сейчас я пеку для своих.
Этап 1.
Набор продуктов.
Этап 2.
Просеянную муку перемешать с разрыхлителем, добавить щепотку соли, сахарный песок, яйцо и масло протертый через тёрку.
Этап 3.
Замесить тесто,разделить на 3 части (на 2 больших и 1 маленькую),раскатать в колобок, завернуть в пищ.пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Этап 4.
Колобки достать с холодильника, размять и заново замести,чтобы в дальнейшем было легко работать с тестом.
Сёмную форму застелить пергаментной бумагой.
Этап 5.
Распределить тесто по форме,проколот вилкой. Я распределяла руками.
Этап 6.
Выпекать при t180*С до готовности,остудить.Так же выпекать остальные два.
Хочу отметить один нюанс- когда пеку пироги,бисквиты ,хлеб и пр. всегда включаю духовку после переноса в духовку противень с тестом - вот тогда оно у меня получается румяненькая и пышная,если заранее в разогретую духовку, то оно или подгорит,или останется сырым,недопечённым.
Снять бока формы.
На корж положить разъемную доску,аккуратно перевернуть и снять пергамент.
Этап 7.
Смазать поверхность коржа повидлом и выложить второй корж,так же смазать поверхность и бока.
Этап 8.
Третий маленький корж раскрошить и посыпать покрывая поверхность и бока пирога.
Этап 9.
Теперь нам нужно определённое время, чтобы пирог пропитался и стал таким же нежным и мягким как бисквит-по этому нужно накрыть пирог пищ.пл или убрать в контейнер не снимая с доски примерно на сутки.
Затем нарезать на не большие кусочки и наслаждаться чаепитием!
Приятного вам аппетита!!!
-
