Чыхыртма относится к азербайджанским национальным блюдам. Это довольно необычное, вкусное и сочное блюдо. Вариантов около 60 рецептов- из мяса, курицы,овощей и пр. Дословный перевод- КРИЧАЩИЙ.
Ингредиенты
Помидор свежий 1шт
Яйцо куриное 1шт
Топлёное сливочное масло 2ст.л
Соль пищевая шепотки.
Этап 1.
Готовится Очень легко и быстро.
Набор продуктов:
Помидор -1шт крупный.
Помидоров надо покупать, бордово-красных цветов, в которых мало сока и много сладкой мякоти, и которые будто бы светятся. Таких сортов, я тут не нашла, ограничилась помидорами чири 5шт.
Яйцо, масло и соль по вкусу.
Этап 2.
Помидоры можно пропустить через мясорубку или протереть на крупной тёрке или измельчить в блендере -как делаю я.
Этап 3.
Очень важный момент, что яичница с помидорами готовится на топлёном сливочном масле. Здесь тот случай, когда любое растительное масло, даже самое прекрасное, не даст необходимого вкуса и аромата..
Тушат на топ. масле. Солят по вкусу.
Этап 4.
Главное, чтобы сок, уварился и получилось крупинчатое томатное пюре.
Этап 5.
Яйца немного взбивают, соединяют их помидорами.
Постоянно перемешивают сырую массу, чтобы яйцо не приготовилось как яичница с помидорами, а как бы « свернулась», как сворачивается молоко –крупинками.
Этап 6.
Можно приготовить на завтрак и обед
Этап 7.
Приятного Аппетита!!!
Автор: "Ирада"
