Зима - время …Когда настроение совсем "скисает", горячая тарелка супа - как раз самое то, что нужно в зимнюю стужу.
Горячий суп поднимает настроение, согревает в зимнюю стужу, снимает усталость, накопившуюся во время тяжелой работы и учёбы.
Ингредиенты
Картошка 2 шт.
Морковь 2 шт
Курица 900 гр
Лук репчатый 1 шт
Вермишель 0,5 ст.
Петрушка свежая 1 путч
Перец чёрный молотый 0,5 ч.л
Топленое масло 1 ст.л
Соль крупная 1 ст.л
Вода 2 л.
Этап 1.
Курицу разделить на части, положить в кастрюлю, влить 2л холодной воды и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь, снять шумовкой пену, добавить соль и варить до готовности курицы.
Вынуть курицу из кастрюли, мясо отделить от костей, нарезать на кусочки.
Бульон процедит.
Этап 2.
Лук нарезать на мелкие квадратики, морковку натереть на мелкой тёрке.
Лук пассировать на топ.масле до светло золотистого цвета, добавить морковку.
Тушить 3-4 мин.
Этап 3.
Курицу положить в кастрюлю перемешать с овощами, залить поцеженным бульоном. Довести до кипения, добавить картошку, варить до полуготовности.
В суп добавить вермишель (у меня вермишель Шебекинская - очень мелькая и тоненькая) перемешать. Варить до готовности.
Посолить, поперчить. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настоятся 10 мин.
При подаче насыпать мелко нарезанной петрушкой.
Этап 4.
Приятного Аппетита!!!
Автор: "Ирада"
-
-
