ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3–4 средних картофелины;
• пол-стакана фасоли;
• 2 болгарских перца;
• 1 крупный помидор;
• петрушка;
• масло для жарки;
• перец чили острый - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фасоль замачивается на ночь, затем варится на среднем огне до готовности. Картофель нужно отварить уже порезанным на кусочки. Для этой цели идеально использовать пароварку.
Пока картофель и фасоль готовятся, режем перчики небольшими кусочками, добавляем порезанную петрушку и томат. Обжариваем на сковороде, смазанной маслом, подержав сначала 5 минут под крышкой.
Когда все составные части готовы, смешиваем их в глубокой сковороде или воке и солим. Не возбраняется приправить также любыми специями, которые вы любите. Потушите смесь несколько минут под крышкой и можно подавать.
Приятного аппетита!
