3 стакана пшеничной муки
2,5 стакана сахара
6 яиц
100 г маргарина
2 ст.л меда
2 стакана сметаны(200 гр)
0,5 стакана молока(200 гр.)
1 стакан грецких орехов
200 г сливочного масла
1 лимон(цедра)
0,5 ч,л соды(гашеной)
1 пакетик ванильного сахара
соль по вкусу
Готовим:
Для приготовления безе 5 охлажденных белка взбить с щепоткой соли и 1 стаканом сахара.
Массу выложить на противень в виде печенья. Я стелю пекарскую бумагу.
Выпекать 10 минут при 150 градусах. Затем при 100 градусах подсушивать еще 2 часа. Охладить в духовке до полногоостывания.
Для теста растереть1 яйцо с стаканом сахара,добави ть маргарин,мед, сметану. ВВести порциями муку,добавить соду и тертую цедру.Тщательно вымесить тесто и сформировать 3 коржа. Коржи выпекать 5-7 минут при 180 градусах.
Для крема молоко с 0,5 стакана сахара довести до кипения, снять с огня.
5 желтков взбить с ванильным сахаром. Полученную смесь ввести в молокос сахаром и взбить.Помешивая, прогреть до загустенияна водяной бане.
Размягченое сливочное масловзбить и в 3 приемаввести в него охлажденный крем.
Корж смазать кремом, уложить на него слой безе, посыпать орехами. Положить второй корж, смазанный сверху и снизу кремом.Сверху уложитьеще слой безе,орехи и третий корж, смазанный кремом.Самые красивые безе оставьте для украшения торта.
Приятного чаепития!
