Легкий, простой в приготовлении, оригинальный.
Ингредиенты:
Свекла — 1 Штука
Руккола — 150 Грамм
Брынза — 100 Грамм
Кедровые орехи — 2 Ст. ложки
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Лимонный сок — 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Количество порций: 4
Приготовление:
1. Свеклу мою и вытираю салфетками, заворачиваю ее плотно в фольгу и отправляю в разогретый до 220 градусов духовой шкаф, готовлю около 1 часа, может больше. Готовность проверяю зубочисткой. Затем остужаю свеклу, очищаю и нарезаю кубиком.
2. Рукколу хорошенько промываю от песка и земли под проточной водой, затем обтираю бумажным полотенцем.
3. Подготовленную траву разделяю на листочки и укладываю в салатник.
4. Добавляю к зелени порезанные кусочки печеной свеклы.
5. Брынзу нарезаю таким же размером, как и свеклу.
6. Добавляю сыр к остальным ингредиентам.
7. Кедровые орехи отправляю на сковороду без добавления масла и обжариваю несколько секунд.
8. В отдельной миске смешиваю оливковое масло, лимонный сок и соль. В салатник выкладываю поджаренные орешки, поливаю их заправкой, все перемешиваю и подаю к столу.
Приятного аппетита!
