Состав :
1 стакан мелкого булгура (дробленой пшеницы)
2 стакана красной чечевицы
4 стакана кипятка
1 чайную ложку соли
1 чайную ложку перца
1 чайную ложку тмина
1 пучек зеленого лука
1 пучек петрушки
2 чайные ложки томатной пасты
2 столовые ложки маргарина (я положила сливочное масло)
1 луковица
Поставьте кипятить 1 л.воды. Пусть она покипит минут 5 на небольшом огне и затем всыпьте в нее промытую чечевицу. Укрыв крышкой варите. Когда вся вода выкипит отключите газ, всыпьте сюда булгур, хорошо перемешайте, укройте и пусть так постоит напарится минут 15.
В горячую сковороду влейте ложечку растительного масла и положив сливочное масло все растопите. В этом масле чуть обжарьте на маленьком огне 1 мелко нарезанную луковицу, прибавьте томатную пасту перемешайте, чуть обжарьте и снимите с огня.
Мелко нарежьте зеленые части лука и петрушку, затем все это всыпьте в кашу, всыпьте туда все специи, жареный лук с томатом и все вместе хорошо перемешайте. Налепите мелкие котлетки, красиво разложите их в блюде. По желанию можете полить их лимоном и украсить.
