Для приготовления этого вкусного творожно желейного торта с фруктами не надо включать духовку, потому что основой для будущего торта будет печенье, измельченное в крошку.
Необходимо поставить заготовку десерта в холодильник и охладить.
Ингредиенты:
200 гр мягкого печенья (Юбилейное)
100 гр масло сливочное
500 гр творог
250 гр сливки 30% жирности
150 гр сахарный песок для творога
2 ст. ложки сахарного песка для желе
7 шт киви (или другие фрукты)
2 ст. ложки лимонный сок
30 гр желатина (3 ст. ложки с горкой) для творога
5 гр желатина (0,5 ст. ложки) для желе
Способ приготовления
В стакан с 200 мл воды засыпьте 30 гр желатина и оставьте для набухания.
Печенье разломите на куски, положите в чашу блендера и измельчите в крошку.
Сливочное масло растопите, влейте его к крошке из печенья и перемешайте. Масляную крошку разровняйте по дну разъёмной формы, уплотните, уберите на холод на 30 минут.
В кастрюльку положите нарезанные кубиками фрукты (5 шт киви), сахарный песок, 1 ст. ложку лимонного сока и набухший желатин. Если творог слишком кислый, сахара можно взять больше.
Поставьте кастрюльку на водяную баню до полного растворения желатина. Затем массу оставьте остывать.
Творог взбейте миксером, добавьте к нему желатиновую смесь с киви, перемешайте.
Охлаждённые сливки взбейте до крепких пиков, выложите их к творожной массе и перемешайте.
Творожную массу вылейте на основу из печенья и уберите в холодильник до застывания (на 4 часа).
Способ приготовления желе
5 гр желатина залейте 100 мл воды, оставьте для набухания. Затем в миске подогрейте набухший желатин, 2 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложку лимонного сока до растворения желатина. Но не кипятите.
Киви порежьте на дольки, выложите их на поверхность творожного торта и залейте остывшей смесью для желе. Уберите в холодильник до полного застывания желе.
Края творожно желейного торта с фруктами можно украсить измельченными фисташками или кусочками киви.
