.
🌯куриные бедра без хребта (или куриная грудка для худеющих) - 6 шт.
🌯армянский лаваш - 2 бол. листа
🌯мацун или обычный йогурт -150 гр
🌯красный болгарский перец - 2 шт.
🌯чеснок - 3 зуб.
🌯сливочное масло - 40 г в маринад и 20 г - для смазывания
🌯соль - по вкусу
🌯черный молотый перец — 1/3 ч. л. .
1. Готовим маринад для курицы. 1 болгарский перец нарезаем крупными кусочками и помещаем в чашу блендера для измельчения. Добавляем к нему очищенные зубчики чеснока и измельчаем все до состояния кашицы.
.
2. Получившуюся овощную смесь солим и перчим. Добавляем размягченное сливочное масло и йогурт. Перемешиваем блендером до однородности.
.
3. В миску кладем курицу и заливаем нашим маринадом, чтобы все куски были промазаны и утоплены в нем. Затягиваем миску пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум на 2 часа.
.
4. Жаропрочную форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла. Листы лаваша делим на 4 равные части (по размеру формы). Выкладываем лаваш в форму, каждый лист промазываем оставшимся маслом, которое склеит их между собой. Всего получится 4 слоя.
.
5.Сверху на лаваш выкладываем курицу, поливаем оставшимся маринадом. Края лаваша не должны выступать выше чем на 2 см. Если выступают - подрежьте. Краешек лаваша надо смочить водой, чтобы не пересушился и не подгорал.
.
6. Берем болгарский перец, режем на тонкие ломтики и украшаем наше блюдо. Ставим в разогретую духовку. Запекаем на среднем уровне в течение 50-60 минут при 180-190 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке, мясо должно быть полностью готовым. .
Блюдо вышло очень ароматным, сочным и нежным, с выраженным вкусом паприки. Тонкие листы армянского лаваша снизу пропитались мясными соками, а по бокам остались хрустящими! Весьма необычный рецепт курицы, простой и в то же время вкусный. Отличный вариант, как разнообразить повседневное меню.
.
Приятного аппетита!
